Antipasti tipicamente toscani, pici fatti in casa tutti i giorni, magari conditi con un ragù di anatra in bianco, carne chianina cotta alla brace, coniglio in porchetta, tartufi, funghi rappresentano solo alcuni dei piatti tipici del ristorante, ma allo chef Brjan tutto questo non basta.
La sua passione per la cucina, la sua attenzione al rispetto delle tradizioni, l'accurata selezione delle materie prime, delle carni, delle verdure lo hanno portato nel corso degli anni a coniugare sapientemente antichi sapori ad una cucina leggera ed innovativa.
MENU CENONE CAPODANNO 2025
Prosecco di benvenuto
ANTIPASTO
Baraccotto:con prodotti toscani
PRIMI
Garganelli dell' orto
Con scaglie di ricotta salata
Pappardele al ragu bianco di anatra
SECONDO
Stufato di chianina
Con sformatino di patate e cavolo nero
Accompagnato da vino sangiovese "POGGIO AL TEMPIO" IGT Santa Vittoria
Arrosto di cinta senese
insalata mista
Accompagnato da vino rosso "CHIANTI COLLI SENESI" "Fattoria della Talosa Montepulciano (SI)
DOLCI
Il tutto accompagnato da vino rosso Chianti Colli Senesi "Fattoria della Talosa Montepulciano (SI)
€60.00 a persona
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